فتح محل بقالة...ولماذا لا؟ لا تحتاج إلى أن تكون خريج كلية إدارة الأعمال لتبدأ عندما يتم إعداد المشروع بشكل جيد. من الواضح أن هذا لا يحدث بين عشية وضحاها، وسيكون لديك بعض الأفكار التي يجب عليك القيام بها، واختيار برنامج المتجر المناسب، وخاصة الحسابات التي يجب إجراؤها. بين متجر البقالة الكلاسيكي والأطعمة المعلبة، حدد اختيارك!
الخطوات الخمس لفتح محل بقالة
1. اهتم بالمنافسين
يوجد في المناطق الحضرية العديد من محلات البقالة المحلية والعامة، على الرغم من وجود المزيد والمزيد من محلات الأطعمة المعلبة. غالبًا ما تكون هذه متاجر صغيرة، تفتح في وقت متأخر من المساء، أو تكون قد طورت رابطًا قويًا مع العملاء المحليين المخلصين => لذلك يجب عليك اختيار موقعك بعناية ، اعتمادًا على العلامات التجارية للسوبر ماركت وأي شركات أغذية تم إنشاؤها بالفعل، والعرض والخدمات التي ترغب في تقديمها والمستهلكين الذين ترغب في استهدافهم.=> للقيام بذلك، حدد سوقك المحلي – منطقة التجمع ، أي المنطقة الجغرافية المحيطة بنقطة البيع حيث يتواجد العملاء المحتملون. يعد هذا النهج ضروريًا لتحديد اختيارك من بين المواقع المحتملة. فكر أيضًا في إمكانية الوصول إلى متجر البقالة المستقبلي الخاص بك: موقف سيارات قريب أو وسائل النقل العام، وإمكانية الوصول للمشاة فقط، والاندماج في مجمع تجاري لمتاجر الأطعمة المعلبة، وما إلى ذلك. تعتمد إمكانات منطقة مستجمع المياه على عدة عوامل:
- عدد السكان
- قطاع النشاط
- عدد المنافسين ومواقعهم؛
- عناصر الجاذبية (منطقة سكنية أو طلابية، الشركات التي يُطلب من موظفيها القيام ببعض المهمات السريعة عند مغادرة المكتب أو تنظيم مقبلات، وما إلى ذلك) موجودة بالفعل.
هذه الدراسة حاسمة. يجب عليك بالتأكيد ألا تتردد في طلب المساعدة من أحد الخبراء عند القيام بذلك. هل ترغب في فتح مقهى في وسط المدينة؟ اتبع الرابط!
2. إنشاء خطة عمل
تعمل خطة العمل كمرجع لبناء مشروع البقالة الخاص بك وتطور ميزانيتك. مثل خطة عمل المطعم ، يتم إعدادها بواسطة:
- عرض الأهداف؛
- تعريف المنتجات المباعة؛
- توقعات دوران؛
- الوسائل المتاحة لتحقيقها؛
- دراسة السوق التي توفر دائمًا عناصر مهمة.
من الضروري إحداث تأثير أمام مؤسسة مصرفية، أو مانح امتياز محتمل إذا اخترت نظام الامتياز. فيما يلي النقاط التي يجب معالجتها في خطة عملك:
- تقديم عرض عام لمشروعك. ما هي خصائص متجر البقالة الخاص بك؟ وكيف ستكون مختلفة عن منافسيها؟ هل لديك فكرة عن الأسعار التي سيتم فرضها في هيكلك؟
- قدم نفسك! ماذا تتوقع من هذا المشروع؟ لماذا فتح مشروع تجاري؟ ما هي خلفيتك؟
- دمج أبحاث السوق الخاصة بك ، وتقديم الوسائل المتاحة لك لإنشاء هذا المتجر.
- تقديم الملف المالي الخاص بك . يجب أن يتضمن هذا: بعض النص
- الاستثمارات التي سيتم القيام بها: تكلفة المباني (الإيجار، وديعة التأمين، والتأمين)، وكمية المخزون، ومتطلبات رأس المال العامل، على سبيل المثال؛
- تقدير لبيان الدخل المتوقع على مدى 3 سنوات، أي الإيرادات والمصروفات والأرباح؛
- تقدير التدفق النقدي المطلوب. يجب عليك إدراج الإيرادات (التدفقات النقدية الداخلة، أي المبيعات، بالإضافة إلى مختلف المساهمات والتمويل) والمصروفات (التدفقات النقدية الخارجة، أي النفقات - تكلفة المباني، والرسوم الثابتة والمتغيرة، وحساب الرواتب ، والنفقات العامة، وتكاليف الموظفين، وتكاليف التدريب، والمبالغ المستردة المحتملة والضرائب وما إلى ذلك)؛
- تقدير لقدرتك على البقاء على مدى 3 سنوات، مع الأخذ في الاعتبار أنك قد تحتاج إلى القيام باستثمارات أخرى بين الحين والآخر؛
- دراسة لقدراتك التمويلية.
ليس من السهل إنشاء مشروع متجر بقالة دون دعم مالي. يمكن أن يتكون هذا من أموال شخصية (مبلغ من المال يقرضه أحد أفراد أسرته على سبيل المثال) أو ضمان الشركة من خلال أصولك الشخصية، ولكن أيضًا من المساعدات المخصصة لمنشئي الأعمال. يمكن أن يكون أيضًا قرضًا فخريًا ، أو منحة (من قبل المجلس الإقليمي)، ولكن أيضًا استمرارًا لإعانات البطالة ( ARE أو ARCE ). ابحث عن كل المساعدات الممكنة على بوابة les-aides.fr .
3. اختر الوضع القانوني
اختيار وضعك القانوني أمر صعب. يفضل أن تكون برفقة محامي ضرائب و/أو محاسب قانوني لأن المسائل الضريبية والمالية يمكن أن تكون مهمة ومعقدة .
- خلق مبسط؛
- الإعفاء من ضريبة القيمة المضافة.
العيوب الرئيسية:
- سقف دوران منخفض
- مصاريف غير قابلة للخصم.
الملكية الفردية الميزة الرئيسية:
- خلق مبسط
العيوب الرئيسية:
- محسوبة للحفاظ عليها؛
- المسؤولية لا تقتصر على المساهمات الرأسمالية.
أصبح من الممكن اليوم التمييز بين الأصول الشخصية وتلك الخاصة بالشركة لكل من المؤسسة الصغيرة والشركة الفردية.
المزايا الرئيسية لـ SARL:
- خلق مبسط؛
- تقتصر المسؤولية على مساهمات رأس المال في حالة حدوث صعوبات مالية، وعلى وجه الخصوص خسارة حجم الأعمال، ومن هنا جاء اسمها شركة ذات مسؤولية محدودة - هل اتبعت ذلك؟
العيوب الرئيسية:
- الحسابات التي يجب الاحتفاظ بها وتكاليف الميزانية العمومية؛
- يجب دفع 20% من المساهمات النقدية عند التأسيس، والباقي خلال 5 سنوات بعد إنشاء الشركة؛
- شريكان كحد أدنى؛
- تكلفة إنشاء القوانين من قبل محترف (مستحسن).
المزايا الرئيسية لـ SASU :
- الشريك الوحيد؛
- الأصول الشخصية المحمية.
العيب الرئيسي:
- استحالة دمج الشريك وبالتالي احتمالية التطوير.
المزايا الرئيسية لـ SAS :
- تقتصر المسؤولية على المساهمات الرأسمالية؛
- حرية كبيرة في صياغة القوانين.
العيب الرئيسي:
- مساهمات عالية في الضمان الاجتماعي، لأن المدير لديه حالة الموظف.
يتطلب تشكيل SASU أو SAS فهمًا جيدًا للوضع المستقبلي لرائد الأعمال وبالتالي المساعدة من أحد المتخصصين.
4. تنجح في إطلاق مشروعك
لديك الحق في تنفيذ إجراءات التواصل الخاصة بك (شبكات التواصل الاجتماعي على وجه الخصوص). كن مبدعا للترويج لنشاطك! اعتني بواجهة متجرك وبتسويقك، ووزّع منشورات في الحي، واحتفل بافتتاحك بالعروض الترويجية، ونظّم جلسات تذوق... وقبل كل شيء، حافظ دائمًا على ابتسامتك*! فكّر في مفهومك، وفكّر في تمويله ، واعتني بـ الإجراءات الإدارية من خلال المضي قدمًا خطوة بخطوة، واحترام اللوائح المعمول بها، والاتصال بالموردين، والاستماع إلى النصائح الجيدة، واتباع حدسك، وقبل كل شيء، الحفاظ على الإيمان بأي ثمن... إنشاء مشروع تجاري ، ولا سيما محل بقالة، إنها مغامرة مجنونة ولكن ما مدى رضاك عندما ترحب بعملائك الأوائل!(*) استمر في الابتسام!
5. الاعتماد على الامتياز
يعد الامتياز بديلاً رائعًا لفتح متجر البقالة الخاص بك . ستستفيد من خبرة صاحب الامتياز وستتم مساعدته خلال فترة إطلاق متجرك. العلامة التجارية التي اخترتها لها إجراءات الاتصال الخاصة بها وخطط الترويج التي ستحتاج إلى اتباعها. هذا سيجعل حياتك أسهل كثيرًا، لكنك ستكون أقل حرية. يتضمن اختيار الامتياز أيضًا دفع رسوم الدخول ورسوم شهرية على أساس حجم المبيعات. اكتشف بعناية الالتزامات التي يجب احترامها عند فتح متجر البقالة الخاص بك، مثل أي مدير أعمال، ستحتاج إلى مهارات ريادة الأعمال من خلال اتباع التدريب المناسب. ويجب عليك أيضًا احترام اللوائح المتعلقة بالحفاظ على المنتجات الطازجة، ووجود ثلاجات يتم صيانتها بشكل مثالي، وتنظيف المنتجات والمتجر. أخيرًا، ستحتاج إلى معرفة كيفية إدارة ميزانية البقالة الخاصة بك : تكاليف الشراء، والنفقات الثابتة، ومبلغ راتبك، وما إلى ذلك.
كيف تصمم مشروع متجر البقالة الخاص بك؟
قبل كل شيء، فتح مطعم أو محل بقالة أو أي متجر آخر يتطلب الكثير من المشاركة. لماذا ؟ لأن رجل الأعمال يجب أن يشعر بالراحة في مشروعه: مثل ما سيبيعه ، والعثور على مقر جيد الموقع، ولكن لديه أيضًا معرفة بالمحاسبة وإدارة الأعمال . ستسمع عن التدفق النقدي والوضع القانوني والاستثمار واللوائح. وصدقنا، الأمر ليس سهلاً دائمًا! لهذا السبب، قبل المضي قدمًا وفتح متجر بقالة، اقرأ هذه السطور القليلة.
السؤال الأول هو أن تسأل نفسك ما الذي تريد بيعه، وأي العملاء تريد مخاطبتهم. ثم سيأتي الوقت للعثور على المبنى والتحدث عن خطة العمل.
أي نوع من محل بقالة تختار؟
هل أنت أكثر من متجر للأطعمة المعلبة أم مجرد محل بقالة؟ الفرق كبير لأن أحدهما يستهدف عملاء أكثر عمومية، بينما يقدم الثاني منتجات عالية الجودة. دعونا نقيم الأمر.
البقالة العامة
نعني بمتجر البقالة العام بالأحرى نقطة بيع محلية تقدم مجموعة مختارة من المواد الغذائية والمنتجات الأساسية. إنه يستهدف جمهورًا أوسع يقوم بعملية شراء لمرة واحدة.
عانى متجر البقالة الكلاسيكي من وصول محلات السوبر ماركت، لكنه اليوم يستعيد مجده السابق تدريجيًا. في الواقع، يرغب المزيد والمزيد من العملاء في الذهاب إلى متجر الحي الصغير الخاص بهم لإجراء مشترياتهم، وخاصة للعثور على المنتجات المحلية (الفواكه والخضروات على وجه الخصوص) ذات الجودة الأفضل بكثير من تلك الموجودة في محلات السوبر ماركت.
لاختيار متجر البقالة الخاص بك بعناية، خذ الوقت الكافي للتفكير في موقعه. إن فتح محل بقالة يشبه فتح محل لبيع الزهور ، فالموقع وسهولة الوصول إليه بالسيارة أو وسائل النقل العام نقطتان أساسيتان لا ينبغي إهمالهما.
الأطعمة المعلبة
للتذكير، يقدم متجر الأطعمة المعلبة مجموعة مختارة من المنتجات والمواد الغذائية ذات موقع متميز إلى حد ما، استنادًا إلى مفهوم ما، مثل المبيعات بالجملة أو الأغذية العضوية على سبيل المثال، أو حتى على مجموعة من المنتجات من بلد أو منطقة معينة.
في كلتا الحالتين، من الممكن دائمًا الاعتماد على شبكة من أصحاب الامتياز واتخاذ قرار بفتح امتياز، مما يسمح لك غالبًا بالشعور بالوحدة بشكل أقل والحصول على المساعدة في الشراء من الموردين. باعتبارك صاحب الامتياز، فإنك تظل شركة مستقلة ، ولكنك توقع عقد تعاون مع علامة تجارية. بهذه الطريقة، أنت تعتمد على سمعة العلامة التجارية التي أثبتت نفسها بالفعل وبالتالي توفر قدرًا معينًا من الأمان. وفي المقابل، ينقل مانح الامتياز حقوق التشغيل إليك.
هل هو أكثر وضوحا؟ إذا كنت قد اتخذت قرارك بعد ذلك ...