أخر الاخبار
أمم إفريقيا
منذ بضع ايام

"أشبال U20" يبلغون نهائي كأس إفريقيا بعد فوزهم على مصر...

المنتخب المغربي للشباب يبلغ نهائي كأس إفريقيا بعد الفوز على مصرصورة: صفحة المنتخب المغربيتأهّل المنت...
اقرأ المزيد
العملات
منذ بضع ايام

بدائل النقود والعملات المغربية 1944 - فرنك

المغرب1944 الإمبراطورية الشريفة1 فرنكالنقود والعملات الورقية المغربية 1944الحجم: 45 × 36 مم -عمل من الورق المقوى من تصميم L. SCHULTZالطباعة المحليةالأنواع المختلفةظهير 6 أبريل 1944
اقرأ المزيد
أعلام وشخصيات
منذ بضع ايام

المهدي المنجرة : عالم المستقبليات الذي اعتمدت عليه اليابان وهمشه...

المهدي المنجرة (13 مارس 1933 – 13 يونيو 2014) اقتصادي وعالم اجتماع مغربي مختص في الدراسات المستقبلية...
اقرأ المزيد
أعلام وشخصيات
منذ بضع ايام

السلطان المستضيء بن إسماعيل 1738 - 1740

المستضيء ابن اسماعيل  السلطان المستضيء بن إسماعيل سلطان المغرب من سلالة العلويين. فهو ابن ...
اقرأ المزيد
الطوابع البريدية
منذ بضع ايام

إصدار مشترك لطابعين بريديين بمناسبة نصف قرن لإقامة العلاقات الدبلوماسية...

إصدار مشترك لطابعين بريديين بمناسبة نصف قرن لإقامة العلاقات الدبلوماسية بين المغرب و الفلبينعلنت مجم...
اقرأ المزيد
مصر
منذ بضع ايام

مصر تُغرق السوق المغربي بمنتجات رديئة وتُغلق أبوابها أمام الصادرات...

مصر تُغرق السوق المغربي بمنتجات رديئة وتُغلق أبوابها أمام الصادرات المغربية الجيدة: إلى متى يستمر اخ...
اقرأ المزيد
العملات
منذ بضع ايام

بدائل النقود والعملات المغربية 1944 - فرنكان

المغربالإمبراطورية الشريفة2 فرنكالنقود والعملات الورقية المغربية 1944الحجم: 40 × 40 مم -عمل من الورق المقوى من تصميم L. SCHULTZالطباعة المحليةالأنواع المختلفةظهير 6 أبريل 1944
اقرأ المزيد
الطوابع البريدية
منذ بضع ايام

طابع بريدي يحمل شعار "المنتخب الوطني لكرة القدم - ديمة...

ختم "المنتخب الوطني لكرة القدم - ديمة المغرب" على صندوق التنمية الثقافية من المغربيشارك "أسود الأطلس...
اقرأ المزيد
الزراعة
منذ بضع ايام

دراسة إقتصادية لإمكانية إستخدام مياه البحرالمحلاة في الزراعة المغربية

دراسة إقتصادية لإمكانية إستخدام مياه البحرالمحلاة في الزراعة المغربية  مقدمة يعتبر الماء من أه...
اقرأ المزيد
رياضة
منذ بضع ايام

المغرب. أول بلد إفريقي يتأهل لكأس العالم

المغرب. أول بلد إفريقي يتأهل لكأس العالممنتخب المغرب يستعد لكأس العالم المكسيكي 70بعد التأهل لكأس ال...
اقرأ المزيد

المطبخ المغربي أكثر المطابخ العربية تأثيرا في العالم

حاز المغرب على المركز الأول عربيا كأكثر الدول تأثيرا في العالم من خلال المطبخ وأطباق الطعام المغربية الفريدة والشهية بمعدل 6.3 من 10، والذي يعتبر من أكثر المطابخ تنوعا في العالم إذ يعتبر مزيجا للحضارات التي مرت بالبلاد وساهم موقع المغرب الجغرافي في تعزيز هذا التنوع.

المطبخ المغربي أكثر المطابخ العربية تأثيرا في العالم


في مدن العالم الكبرى لن تعدموا الوسيلة للعثور على مطعم عربي. لكنكم ستلاحظون حتما أن المطاعم التي تقدم الأطباق المغربية ونظيرتها التي تقدم أطباقا شامية من سوريا ولبنان هي الأكثر حضورا والأكثر طلبا حتى من غير العرب.

المطبخ المغربي أكثر المطابخ العربية تأثيرا في العالم

يكشف التقييم الذي أجرته جامعة وارتون -بنسيلفانيا الأميركية وشركة «Y&R» للأبحاث وموقع «US News»لأكثر الدول تأثيرا في العالم من حيث التراث الثقافي، عن تصدر المطبخ المغربي القائمة العربية بمعدل بعيد نسبيا عن بقية المطابخ العربية.

أما على المستوى الدولي فقد حافظ المطبخ الإيطالي على صدارته العالمية كأكثر المطابخ تأثيراوانتشارا على مستوى العالم بمعدل كامل 10 من 10، بأطباق عريقة وشعبية كالمعكرونة والبيتزا. فيما حقق المطبخ التركي معدلامتقدما بـ 8.1 من 10 واحتل المركز السابع عالميا وجاءت تركيا في المركز التاسع عالميا لأكثر الدول تأثيرا في العالم من حيث التراث الثقافي عموما.

ويعتمد معدو مؤشر تأثير التراث الثقافي على أربعة معايير لتحديد مدى التأثير الذي تحظى به كل دولة والذي يقاس بمعدل من 0 إلى 10 وهي: سهولة الوصول للتراث الثقافي لهذه الدول والذي يختلف باختلاف مدى انفتاح الدول على العالم وثانياً الثقل التاريخي والحضاري للدول وثالثا ثراء هذه الدول بالمعالم الثقافية والتاريخية والأثرية ورابعاً جودة المطابخ وتنوع التراث الغذائي.

واعتمد المسح لهذا العام على مراجعات قدمها أكثر من 21 ألف شخص يقيمون في جهات الأرض الأربع في 80 بلدا حول العالم.
وتعمل الكثير من الدول حول العالم على تسويق ثقافتها الغذائية المحلية باعتبارها أحد المنتجات السياحية وإحدى أدوات جذب السياح والزوار، وباعتبارها أيضاً أحد أوجه تحول بعض الثقافات من حيزها الوطني الصغير إلى الحيز العالمي الواسع.

المطبخ المغربي

المطبخ المغربي هو خليط من المطبخ الأمازيغي والعربي، مغاربي، شرق أوسطي، والموريسكي (الأندلسي) والمتوسطي والإفريقي الصحراوي. كما ساهم مناخ البلاد الخصب وثراءها الطبيعي في تنويع مكونات وروافد الأطباق المغربية بالحبوب والفواكه والتوابل والبهارات والأعشاب النادرة والفريدة.

وفي المركز الثاني جاء لبنان بـمعدل 4.5 من 10. والذي يعتبر جزءا من المطبخ الشامي وهو عبارة عن مزيج فريد من المطبخ المتوسطي القديم والمطبخ العربي والمطبخ التركي بسبب الهيمنة العثمانية الطويلة على بلاد الشام في القرون الماضية. ويتميز بأطباق المقبلات المعروفة محلياً بالمازة. وساهم التنوع الديني والطائفي في البلاد في ثراء المطبخ المحلي.

وثالثا جاء المطبخ التونسي بـمعدل 2.8 من 10 وهو أحد المطاعم المغربية وجل أطباقه شديدة الشبه بالمطبخ المغربي وقد تشكلت معالمه على امتداد القرون الماضية وما هو عليه اليوم خليط فريد من المطبخ الأمازيغي والعربي والتركي واليهودي والفرنسي والإيطالي والمالطي.

لكن تنوع المطابخ العربية وجودة أطباقها ليسا محددارئيسيا في مدى تأثيرها وانتشارها العالمي. إذ يعلب انفتاح البلد دوراكبيرا في انتشار مطبخه حول العالم، فأكثر أربعة مطابخ عربية انتشاراوتأثيرا تنتمي لدول سياحية وتعتبر ساحات جذب سياحي كبيرة هي المغرب ولبنان وتونس ومصر، وهي دول ذات ثقل حضاري وتاريخ ثري ومجتمع متنوع.

أما العامل الرئيسي الذي يجعل من أي مطبخ واسع الانتشار في العالم هم المغتربون، الذين ينقلون عاداتهم وتقاليدهم وأطباق بلدهم وموسيقاهم وملابسهم معهم إلى المهاجر وبلدان الغربة شرقاً وغرباً، بل إن كثيراً منهم يستثمر في هذا الحنين إلى الوطن ويفتح مطعماً أو محلاً لبيع أطباق مطبخ موطنه الأصلي كسباً للمال أولاً ونشراً لثقافته الأصلية ثانياً بوعي أو بغير وعي.

ويظهر ذلك جليا في تصدر دول لها عدد كبير من المغتربين القائمة العربية للدول صاحبة المطابخ الأكثر تأثيراً وانتشاراً في العالم. إذ يوجد أكثر من مليون ونصف مليون مغربي يعيشون في الخارج عدا الذين ينحدرون من أصول مغربية ويحملون جنسيات أخرى والأمر نفسه بالنسبة للمصريين والتونسيين. فيما يشكل عدد اللبنانيين الذين يعيشون خارج البلاد أضعاف مواطنيهم الذين يعيشون في الداخل.


قد يعجبك ايضا
تعليقات
تعليقات Bloggerتعليقات Disqus



    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -